Répatorta - Rachel Allentől

Répatorta, mi más?! :) Pár alkalommal már elkészült, csak még nem posztoltam. Viszont egy kedves olvasóm kérésére tessék-lássék. :) Pikk-pakk kész van ez is, mint a másik répatorta. Egész hasonló a két recept, bár talán ez mintha finomabb lenne. :) 

Hozzávalók:

2 tojás
140 ml olíva olaj
200 g barna cukor
300 g darált sárgarépa
100 g mazsola (elhagyható)
75 g apróra vágott dió
180 g liszt
csipet só
fél tk szódabikarbóna
1tk fahéj
fél tk őrölt szerecsendió

narancsos sajtkrém:

250 g krémsajt (pl. mascarpone)
50 g puha vaj
1 tk vanília kivonat
100 g porcukor (eredeti: 275g)
1 narancs reszelt héja
 

1. Melegítsük elő a süttő 150 fokra. Béleljünk ki sütőpapírral egy kb. 23x13 cm tepsit.

2. Verjük fel a tojást, adjuk hozzá az olajat, barna cukrot és a finomra reszelt répát, mazsolát és a darabokra tört diót. 

3. Adjuk hozzá a lisztet, sót, szódabikarbónát, fahéjat és szerecsendiót. Keverjük jól össze.

4. Öntsük a keveréket a tepsibe és süssük kb. 60-75 percig, tűpróbáig. Majd hagyjuk hűlni.

Krém: Keverjünk össze mindent egy keverőtálban és kenjük meg vele a tortaszelet tetejét.

Sós karamellával töltött táblás étcsokoládé

Egy nagyon jó kis formát ajánlok most nektek. Műanyag, olcsó, könnyű használni és táblás csokit lehet benne készíteni..mégpedig töltöttet! :) És innen beszerezhető.

Hozzávalók: 

burokhoz: kb. 15 dkg étcsokoládé (65 %)

62 g porcukor

20 ml víz

30 g mascarpone

50 g sós vaj

Előkészítjük a formát. Az étcsokoládét megolvasztjuk és temperáljuk. (képes temperálás polikarbonát formában: itt található, képes beszámoló szilikonos formában: itt található - bármelyik használható, én most a "beoltó módszert" használtam). A csokoládé szilárdulásáig a formát hűtőbe tesszük.

Elkészítjük a sós karamellás krémet. A cukrot és a vizet egy lábasba tesszük. Alacsony lángon hagyjuk, hogy elolvadjon a cukor. Egyszer-kétszer keverjük meg, de ne sokszor. Amikor a cukor világosbarna színű lesz, vegyük le a tűzről, apránként adjuk hozzá a mascarpone krémet, keverjük el. Tegyük vissza a tűzre és amint elkezd forrni, vegyük le, adjuk hozzá a vajat és keverjük jól el, amíg krémes nem lesz. Hagyjuk hűlni. 

Megtöltjük a krémmel a formát, helyet hagyva a lezáráshoz, majd újratemperált csokoládéval lezárjuk a táblás csokoládé alját. Hűtőbe tesszük és kb. 1 óra múlva kifordítjuk a formából.

 

Aki pedig ilyen szuper csokitábla formát szeretne venni, ITT megteheti! :) Tényleg jó darab. :)

Valamint Nyammm játékába ezzel nevezenék... a 4 olyan szinten van itt a receptben jelen, hogy mivel a csoki nálam alap, ezért azt kizárom és a töltelék viszont 4 féle hozzávalóból készült. :)

Áfonyás sajttorta

Rachel Allen továbbra is kedvenc. Még tavaly lementettem Rachel A. áfonyás sajttorta receptjét innen, aztán nemrég láttam Puffinnál is és eszembe jutott, hogy én ezt azért mentettem le, ha lesz áfonyám, akkor megcsinálom. Lett. Íme.

Családnak vittem, ezért nem low carb változatban készült. Én kicsit átmódosítottam a lenti receptet és 2 db 20 cm-s tortát készítettem, az egyik áfonyás volt a másik szedres. Nagy sikere volt, mindkettő torta szinte azonnal elfogyott. Tényleg jó darab és gyorsan kész. Asszem hamarosan hivatalosan is én leszek a család sütikészítője. ;)

Hozzávalók: (24 cm formához)

7,5 dkg olvasztott vaj

17,5 dkg darált keksz (teljeskiőrlésű, háztartási stb)

17,5 dkg áfonya vagy szeder vagy málna

45 dkg krémsajt (philadelphia a legjobb)

15 dkg porcukor (én 10 dkg-t használtam)

1 tk vanília kivonat

4 tojás

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 24 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral (ez a legmacerásabb az egészben). 

A vajat megolvasztjuk, darált keksszel összemorzsoljuk, majd a tortaforma aljába nyomkodjuk. Rászórjuk az áfonyát. (ha szeretnék a tetejére hagyni, tegyünk félre pár szemet)

Tegyük a keverőtálba a tojásokat, krémsajtot, cukrot és a vaníliakivonatot és keverjük jó habosra. Öntsük az áfonyára és süssük kb. 35-40 percig (amíg aranybarna nem lesz a teteje) Hagyjuk hűlni és kész is.

És ezzel a süitvel neveztem Vikvi játékába! :) Érdemes játszani!! Kukkantsatok be hozzá. Én személy szerint a rebarbara tőre gyúrok. :) Anyukáméknál jó helye lenne. :)

Kávés-mascarponés bonbon

Ez a kávés-mascarponés bonbon szó szerint telitalálat. Még azoknak is, akik nem szeretik a kávé ízét. Ezért volt jó tesztalany a nővérem. :)

Hozzávalók (21 db):

kb. 8 dkg tejcsokoládé

15 dkg mascarpone

4 evőkanál kávé

fél tk vanília kivonat

kb. 20 dkg tejcsokoládé 

a csokoládéhüvelyekhez

Először elkészítjük a krémet. A kávét lefőzzük és félretesszük. Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét. Hozzáadjuk a mascarpone krémet és végül a kávét. Jól összekeverjük, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára. (nekem így jött ki a lépés)

Tipp: Figyeljünk arra, hogy ne adjunk túl sok kávét a krémhez, mert akkor túl híg lesz. Ebben az esetben olvasztott tejcsokoládé hozzáadásával formázhatóvá tehetjük a krémet.

Előkészítjük a polikarbonát formát. A tejcsokoládét megolvasztjuk és temperáljuk. (képes temperálás polikarbonát formában: itt található, képes beszámoló szilikonos formában: itt található).

Elővesszük a krémet a hűtőből. Habzsákba töltjük és 12-es csillag díszítőcsövet használva megtöltjük a csokoládéhüvelyeket.

 

Majd kávéízű csokoládészemekkel díszítjük (elhagyható).

Ha nincs formánk, akár vehetünk kész csokoládéhüvelyeket is. (pl Ázsia Bt.)  

Vagy készíthetünk csokoládéhüvelyt papírkapszli kikenésével is. Ebben az esetben minimum 2x kell kikenni a papírkapszlit csokoládéval. És csak teljes dermedés után szabad eltávolítani a papírt.

Cukkinis tészta mascarponés-gorgonzolás szósszal

Pontosabban: Cukkinis tészta mascarponés-bazsalikomos-gorgonzolás szósszal pirított dióval! :)

A főzőversenybe szintén benevezve. Továbbra is várom ott a "lefogyok! kekszre" és az update jégkockára a szavazatokat. :))

Hozzávalók (3 főre):

2 kisebb cukkini (400 g) - (8,8 g ch)
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
só, bors
pár levél friss bazsalikom

250 g mascarpone (6,25 g ch)
100 g gorgonzola sajt (by lidl) (0,9 g ch)
1 marék (15 g) pirított dió (1,8 g ch)

125 g (fél zacskó) U1-spagetti (42 g ch)

Összesen: 59,75 g ch - 1 főre: 19,9 g ch

A cukkiniket megmossuk, végeit levágjuk. Felkockázzuk és kevés olajon a kockára vágott hagymával megpároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, apróra vágott bazsalikomleveleket, borsozzuk ízlés szerint (sót a végén javaslom, mert a cukkini levet fog engedni).

Szósz: egy lábasban odatesszük a mascarpone-t és a gorgonzolát. Összeolvasztjuk, éppen csak megrottyantjuk. 

Egy serpenyőben megpirítunk egy marék diót. 

Tésztát kifőzzük. Összekeverjük a cukkinivel. Ráöntjük a szószt és dióval megszórjuk.

Szedres cheesecake muffin

Hoztam otthonról egy kis szedret. Apukám szedett nekem egy vödörrel. Még koszosan elkezdtem falni, annyira szeretem, és már agyaltam is rajta, mi készüljön belőle. Hát persze, hogy update-sütiiiii. 

Hozzávalók 12 db muffinhoz:

100 g update1-es kakós keksz (42,1g ch)
55-60 g olvasztott vaj

400 g krémsajt (11,2g ch)
25 g zero (25g ch) (ha vki rendes cukorral szeretné akkor 100-130 g kell bele)
csipet só
2 tojás
1 tk vanília kivonat
1 dl tejszín (20%-os 4g ch)
200 g szeder (10g ch)

Összesen: 92,3 g ch - 1 muffinban: 7,7g ch

(hasonlításképp: 1 db 30g-os pöttyösrudiban: 11,8g ch van.)

Minden legyen szobahőmérsékletű, ez fontos.

A muffinformába beletesszük a papír vagy szilikonos kapszlikat.

A kekszet ledaráljuk, hozzáöntjük az olvasztott vajat és egy kanál szegítségével elkeverjük. (legközelebb teszek bele egy kis aprított diót is)

A formákba kanalazzuk, ujjunk segítségével lenyomkodjuk. Lefedjük és a hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a krémet.

A keverőtálba tesszük a krémsajtot és jól kikeverjük. Hozzáadjuk a cukrot, csipet sót, egyesével a tojásokat, vaníliakivonatot, tejszínt és ezzel is kikeverjük.

A szedret összeturmixoljuk - a magokat át is szűrhetjük - és hozzáöntjük a krémsajtos keverékhez. 

Rátöltjük a kekszes alapra és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük.

(kimaradt egy kis krém, abból 2 db mini jégkrém lett)

Ezt a muffint beneveztem a facebookon zajló update főzőversenybe az alábbi képpel:

DÍJ - megemlékeznék arról is, hogy kaptunk díjat, csajosat, nekem valót. :)

Aki elkövette: Marika , Nem vagyok meszterszakács és Mrita.

Tovább nem adjuk, köszönjük, ezt megtartjuk. :)))

Epres cheescake fagylalt (gép nélkül)

Erre a fagyira bizony az éjjel valaki rájárt... és nem a macska volt. :)

Latsia-nál találtam ezt az epres cheescake fagyit. Kicsit változtattam a receptjén, ami otthon volt készleten ugye. Nagyon finom! Köszönjük az ötletet! :)

Az eredeti receptért klikk IDE.

Hozzávalók:

1 doboz natúr krémsajt (lidls változat)
10 dkg barna cukor (aldis)
1 ek citromlé (lidls)
1 tk vaníliakivonat (culinaris)
30 dkg eper pürésítve (piaci)
2 dl tejszín (habbá verhető)
3-4 db chocolate chip cookie (lidls)

A keksz és a tejszín kivételével mindent összeturmixoltam, kóstolgattam - én nem tettem bele több cukrot. Habbá vertem a tejszínt, beleforgattam az epres cuccba, majd az egészet beleöntöttem egy jól zárható edénybe. A mélyhűtőbe tettem. Kb. 3x átturmixoltam, óránként és mielőtt még megdermedt volna beletördeltem a kekszeket és egy kanállal elkevertem. Jó epres lett és krémes-kekszes. :)

/off: Gianni szalvétája még jól viseli itt a fotózásokat...viszont remélhetőleg fogunk kapni (Erinacea és én egy autogrammos változatot is. :)) - menőzni fogunk :)/

Parajos palacsintarolád

Elég sűrűn megy nálunk a tvpaprika. És hála az IPTV-nek, végre fel tudtam venni a műsort. Hopp egy galacsin... ;) Nem úgy mint, szegény Anyukám, aki folyton körmöli a recepteket és a felét sem bírja leírni, majd felhív, hogy keressek rá...bár ugyanezt csináltam eddig én is. :) "Anyucizol", szokta mondani Bence. :)

Sülve-főve Bencével, izé Tamással - parajos palacsintarolád

Hozzávalók a palacsintához (kb. 6 db)
- 2 tojás
- 2 dl tej
- 1 dl tejszín
- csipet só
- kevés víz
- 15 dkg liszt (Master Mix szénhidrátcsökkentővel felesben)
- 20 dkg parajpüré

Egy tálban kis kézi habverővel összekeverjük a tojást, tejet, tejszínt. Hozzákeverjük a sót és a kevés vizet, majd fokozatosan hozzákeverjük a lisztet. Legvégén a lecsöpögtetett parajt is beleforgatjuk a tésztába. (én fagyasztottat használtam, de lehet nyerset is, akkor le kell forrázni és pürésíteni)
Félretesszük, hogy álljon egy kicsit a tészta. Addig elkészítjük a tölteléket.

Töltelék:
15 dkg kéksajt
25 dkg mascarpone (20 dkg van az eredeti receptben, de kell bele az a maradék 5 dkg)
3 dkg szobahőmérsékletű vaj
5 dkg apróra vágott dióbél

Villával összetörjük a kéksajtot és hozzákeverjük a többi hozzávalót. (lehet pici sót is beletenni!)

Kisütjük a palacsintákat. Még melegen feltekerjük őket és megvárjuk míg kihülnek (így nem fog megrepedni jó esetben). Amint kihült megkenjük a töltelékkel. /Egy estét pihent a hűtőben, mert másnap vittük ki Anyukámékhoz a családi banzájra - így könnyebb volt szeletelni. Ha frissen szeretnénk szeletelni a kést mártsuk langyos vízbe.

Olívaolajjal meglocsolt jégsalátára tesszük a szeleteket és őrölt borssal megszórva tálaljuk.

/Ízlett mindenkinek...még tesóm gyerekeinek is, ez volt talán a legnagyobb öröm! Igaz, bármit is csinálok, mindenre azt mondják finom. Jól nevelt gyerekek. :P/

Metál macaronok

Ha szépen lassan is, de egyszer majd minden klappolni fog ezzel a fránya macaronnal. :)

Most épp a festékkel rontottam el az egészet. Kicsit sokat tettem bele, így lett metál lila és folyósabb. :) (így lehet annyira nem adja vissza a fotó, de amúgy nagyon jól nézett ki a hab) Viszont szép sima lett a teteje!

A festék wilton festék, Ázsia Bt-ben kapható. 

 

A recept Tartelette blogból származik. 

90 g "öregített" tojásfehérje (kb. 3 tojás és 3-5 napig hűtőben tároljuk, használat előtt jó ha szobahőmérsékletű)

25 g kristálycukor

200 g porcukor

110 g mandula (szeletelt vagy darált)

ételfesték (elhagyható)

A fehérjét habbá verjük, a vége felé hozzáadjuk a kristálycukrot. A fehérje akkor jó ha "csúcsot" hagy, nem esik ki a tálból (kb mint a borotvahab). (A festéket is beletehetjük, de el is hagyható)

Egy másik tálban keverjük össze a porcukrot és mandulát. Daráljuk finnommá és szitáljuk át. Akkor lesz szép sima a macaron teteje, ha jól átdaráljuk.

Hozzáadjuk a habhoz a mandulás keveréket és egy keverőlapáttal finoman elkeverjük. Nem szabad sokáig keverni, mert akkor túl folyós lesz. Akkor jó, ha a lapátról "lávaszerűen" folyik le.

A sütőpapírra köröket rajzoltam egy 50 ft-os segítségével. Erre a sütőpapírra rátettem a szilikonos sütőpapíromat. A masszát habzsákba töltöttem és a körökbe nyomtam. Nem kell teljesen telibenyomni a kört, mert úgyis szétterül. 

Majd párszor megemelgettem a tepsi egyik felét, hogy a felesleges légbubik kijöjjenek. (mint a bonbonnál:))

Kb. 40 percig pihentetjük, míg meg nem szárad a teteje. 

Közben előmelegítjük a sütőt 130-140 fokra és 10-12 perc alatt megsütjük a macaronokat. Vigyázzunk, hogy ne égjenek meg.

Tapasztalat: nekem pár perc elteltével azonnal lett talp...majd kb 8. percnél inkább kivettem az egészet, mert 1-2 kezdett összeesni. :) Nem tudom miért. :(

Krém: kb 1 evőkanál mascarpone-ba belekevertem 3 evőkanál fagyasztott eperpürét 

Fagyasztott eperpürét szintén a goodwillnatnál vásároltam. 90%-ban eper és 10%-ban cukor..nagyon finom.

Kávés mousse mogyoróvajas tiramisu krémmel

Emőkém nagyon belelendült a lufis édesség gyártásába, ám a nagy igyekezetben egy kicsit több tiramisu krém maradt a szükségesnél. Így azt gondoltam felhasználom, és csinálok valami egyszerűt, és finomat én is Dolce Vita születésnapjára. A piskóta és süteménygyártás, díszítés nem erősségem,  (inkább sülthús és "férfikaja"  gyártás vonalon mozgok) és nem is szeretem magam átrágni különöző unalmas piskóta és tésztarétegeken a lekvár és csokirkémig.

Az egész végére azért már így is Stahl Juditnak kezdtem képzelni magam, úgyhogy miután elkészült ettem egy kis véres hurkát friss savanyúkáposztával.

Boldog születésnapot Dolce Vita!!!

 

Hozzávalók (kávés mousse): 17 dkg csokoládé; 17 dkg vaj; 60 ml kávé; 10 dkg cukor; 4 tojás szétválasztva; 2 evőkanál rum; 1 teáskanál vanília kivonat; jégkocka

Vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét. Tegyük bele az apró kockákra darabolt vajat, kávét és a rumot. Jól keverjük össze, majd tegyük félre. Vigyázzunk, hogy a csokoládé ne égjen meg.

Egy másik edényben, a tojások sárgáját, a cukor 2/3-ával, vaníliakivonattal keverjük habosra, majd vízgőz fölött addig kevergessük, míg a cukor el nem olvad. Ha elolvadt öntsük hozzá a kávés-csokis keveréket. 

Most következik a hűtés. Tegyünk egy tálba jégkockákat és öntsük fel hideg vízzel, és abba állítsunk egy kisebb tálat. Öntsük a tálba (gyk. a kisebbe) a masszát és addig kevergessük, míg langyos nem lesz. Poharakba töltjük, hűtőbe tesszük és hagyjuk megdermedni. (Jelen esetben tojástartóba állítottam, így lett ferde.) 

A másik fele már eltér a  hasonló receptektől, mivel a legutóbbi brownie sütés alkalmával rögeszmémmé vált, hogy a mogyoróvajas-mascarpone-s krém önmagában is olyan finom hogy vétek belesütni a sütibe.

Szóval fogjunk egy nagy marék mogyorót, friss vajjá daráljuk az aprítóval, és hozzáadjuk az Emőke féle mascarpone krém alaphoz.

Hozzávalók (a rend kedvéért)

10 dkg krémsajt (mascarpone, philadelphia)
kb. 1 evőkanál mogyóróvaj (házilag készített mogyóróvaj megtalálható ITT)
kb. 1 evőkanál kristálycukor
1 tojás
1 evőkanál tej

Ezeket egy tálkában simára keveri a robotgép és kész. A cukrot, mogyóróvajat óvatosan adagoljuk, kóstolgassuk közben. És ha már ízlik, ne tegyünk bele többet.

A megdermedt csokis részre már rá lehet úgy tölteni a a mogyoróvajas-mascarpone krémet, hogy érdekes ferde felosztásban megmaradjon a pohárban a világos és a sötét krém.

A végén kézi "lángszóróval" pirított pillecukorral díszítjük. Hűtőben tárolva maximum 3-4 napig fogyasztható.

Ebben aztán nincs piskóta.

Emőkebá (Bence)

Kávécsésze mascarponés töltelékkel

Szeretem a kihívásokat. Láttam is egy felhívást születésnapi főzésre-sütésre Dolce Vitánál, akinek ezúton szeretnék Boldog Születésnapot kívánni. :)

  

Mivel a felhívás kávés desszert elkészítéséről szólt, és kávézni is szeretek, így jött az ötlet, hogy készítek egy olyan desszertet, amely nem csak ízében, de külalakjában is a kávé élvezetére utal.

Hozzávalók: A csészé elkészítéséhez nem kell más, mint pár darab lufi, magas kakaótartalmú csokoládé, valamint erős kávé.

A csokoládét megolvasztjuk. Lehet vízgőz felett is, de sokkal kényelmesebb ezzel az elektromos olvasztóval.

Közben elkészítünk egy adag kávét, mellyel ízesítjük a csokoládénkat. Felfújunk pár lufit és a nem túl forró, de még folyékony csokoládéba mártjuk, majd zsírpapírra rakosgatjuk. Lesz talpa is, a zsírpapírról könnyen le tudjuk majd szedni. 

Hűtőbe tesszük kb. 30 percre. Utána egyik kezünkkel fogjuk a lufi végét a másikba fogunk egy ollót és a csomónál beleszúrjuk és kienedjük a levegőt. Ha ügyesek voltunk a lufi elengedi a csokoládét.

Az elkészült csészéket ismét visszatesszük a hűtőbe, mert gyorsan olvad. Kb. 15 perc után a talpakat ügyesen megfogva, egy gyors mozdulattal belemártjuk az olvasztott csokoládéba majd a színes gyöngyökbe.

Amíg a tölteléket elkészítjük ismét visszatesszük a hűtőbe a kis csészéket. 

Töltelék: tiramisu (megjegyzem, hogy ez a mennyiség rendes adag, a maradékot Bence használta fel egy másik kávés desszerthez, amellyel ő fog nevezni) A krémet együtt készítettük el.

25 dkg mascarpone

3 tojás

3 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

pici rum

A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat 2 evőkanál cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a mascarponét, rumot és habos krémmé keverjük. 

A tojásfehérjét 1 evőkanál cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a krémhez keverjük.

Mielőtt a csészékbe töltenénk a krémet érdemes lehűteni rendesen. Kb. 30 perc múlva nyomózsák segítsével megtöltjük a csészéket, megszórjuk reszelt csokoládéval, vagy kakaóporral. 

A krémekbe hogy könnyebben tudjuk fogyasztani, babapiskótából kivágott "kanalakat" teszünk.

Forrás: http://www.sprinklebakes.com/

Mogyoróvajas, krémsajtos brownie

Bence vmi nagyon Bencés sütire vágyott. :)

Mondtam neki, hogy nekem mindegy mi, csak mascarpone legyen benne, mert hamarosan meg fog romlani. Így először én egy sima krémsajtos browniet ajánlottam fel neki, amit ő 1 percen belül továbbfejlesztett mogyoróvajas, csokipasztillás brownie-vá. És akkor guglizás ezerrel, mivel én még sose csináltam brownie-t.

Az eredeti recept ITT található. Kicsit alakítottam rajta.

Hozzávalók: 

25 dkg krémsajt (mascarpone, philadelphia)
1/2 csésze mogyóróvaj (házilag készített mogyóróvaj megtalálható ITT)
1/4 csésze kristálycukor
1 tojás
2 evőkanál tej

Beleteszünk mindent egy tálba és a gép segítségével addig keverjük, míg sima nem lesz. Majd félretesszük.

Ez a krém önmagában is nagyon finom.

Tésztához:
25 dkg margarin/vaj
1 csésze kristálycukor
2 evőkanál vanília kivonat
3 tojás
3/4 csésze cukrozatlan kakaó
1 és 1/4 csésze liszt
1/2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1 csésze csokoládépasztilla

Egy tálba beletesszük a cukrot, olvasztott vajat, vanília kivonatot és habosra keverjük. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat is.
Keverjük bele a lisztbe a kakaót, sütőport, sót és adjuk hozzá a vajas masszához. Legvégén szórjuk bele a csokoládépasztillákat is.

Ebből a kakaós masszából vegyünk ki egy csészével. Ezzel fogunk márványosítani.

Egy kisebb tepsit (kb 25x22 cm) zsírpapírral béleljünk ki. Persze lehet nagyobb tepsit is használnunk, akkor vékonyabb lesz a tésztánk.
Tegyük bele a csokoládés tésztát, arra tegyük rá a mogyoróvajas keveréket és legvégül egy kanál segítségével a félretett csokoládés tésztamaradékot keverjük bele.

Előmelegített sütőben kb. 35-45 percig sütjük.

u.i.: Bencének nagyon ízlik, ez a lényeg. Szerintem is finom, de nem vagyok elégedett. Lehet csak azért nem, mert ma nem voltam valami túl jól. :( És nincs összehasonlítási alapom se.

Tiramisu golyók

Az egyik Príma Konyhában találtam ezt a receptet...és persze számos változata kering a neten is. :)
Szerintem semmi köze nincs a Tiramisuhoz...de mindegy is, ez sem egy rossz golyó. 

Hozzávalók:

35 dkg darált háztartási keksz
25 dkg mascarpone
3-4 evőkanál kávé (én majdnem fél csészével tettem bele, hogy kiérződjön a kávé)
3-4 evőkanál porcukor (én kb 2 evőkanállal tettem bele - kóstolgattam közben. nem szeretjük édesen)
2 csomag vaníliás cukor
1 ek konyak (rum volt itthon, azt tettem bele :D)
cukrozatlan kakaópor a hempergetéshez

A krémsajtot a darált keksszel, a porcukorral, a vaníliás cukorral, a kávéval és a konyakkal/rummal összedolgozzuk. (ha esetleg meleg lett a keverékünk, én kicsit betenném a hűtőbe, mert így nem olvad rá a kakaó)

Kézzel gombócokat formálunk belőle és kakaóporban megforgatjuk és hűtőbe tesszük.

Színes gesztenyegolyók

Roppant egyszerű elkészíteni és még finom is. :) Letesztelve...
Mire felkelt Bence ez a kis ajándék-csomag várta. :)

Hozzávalók:

25 dkg gesztenyemassza
25 dkg mascarpone
1 vagy 2 evőkanál porcukor (én 1-et tettem bele, mert nem szeretjük túl édesen)
kevés rum
darált háztartási keksz (kb 15-20 dkg), pontosabban annyi, hogy jól formázható legyen a golyó

A díszítéshez meg ami otthon van. :) Darált mandula, szeletelt mandula, kakaó, kókusz, cukorgyöngyök...stb.

A doboz pedig ferrero-s, bonbonoknak tökéletes. :)

 

forrás: http://www.nosalty.hu/gesztenyegolyok_5._-_mascarpone-val_recept_31581