Egzotikus gyömbérpürés trüffel

Ez a ganache töltelék nagyon ott van...! :)

Hozzávalók: (10 db)

50 g tejcsokoládé pasztilla

20 g egzotikus gyömbérpüré*

10 g tejszín

fél tk vaj
10 db gömb alakú üreges praliné**

bevonáshoz: kb. 5 dkg étcsokoládé

díszítéshez: 100 g cirkusz mix gabonagolyó*

(vagy bármi más tetszőleges szórócukor, de el is hagyható és akkor glitterrácson lehet borzas változatot készíteni)

* készen vett, fagyasztott püré (a kedvencem) - vagy friss mangó, passiógyümölcs pürésítve, reszelt gyömbérrel megfűszerezve és cirkusz mix gabonagolyó: Goodwill

**üreges praliné: kisebb mennyiségben Desszertmesternél és az Ázsia Bt.-ben is kapható, nagyobb mennyiségben: Goodwill.

Elkészítjük a ganache krémet. Egyre jobban szeretem a gyömbér fűszeres ízét...tejcsokoládéval nagyon passzol. Erre úgy jöttem rá, hogy kifogytam az étcsokoládéból :))) 

Ha tudnék gázsütőben macaront készíteni, ilyet készítenék, az biztos!! ;) /azért lehet teszek egy utolsó próbát :D/

A tejszínt és a gyömbérpürét összeforraljuk.  Ráöntjük a tejcsokoládéra, jól elkeverjük, hogy felolvadjon a csokoládé és végül hozzáadjuk a vajat. 

A kihűlt krémmel megtöltjük a üreges pralinékat.

Hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen a krém. Addig megolvasztjuk és temperáljuk a csokoládét. Egy kiskanál segítségével lezárjuk a praliné golyók tetejét. Amint megdermedt, a praliné golyókat megmártogatjuk a csokoládéban.

És gyorsan megforgatjuk a színes gabonagolyóban.

Aztán a fotó kedvéért kettévágjuk. ;)

Cookie monster cupcake

Sütiszööörny & Elmo

Nagy kedvencem mindkettő. :) Olyannyira, hogy pár évvel ezelőtt sikerült itthon nagyon jó áron beszerezni egy "kacagó elmo-t" az egyik játékkereskedésben. :)

Képes vagyok minimaxot nézni. Sőt, volt olyan, hogy nővérem gyerekei szóltak, mikor lesz szezám utca a tv-ben, vagy néztük együtt, csak a nővérem meg ne tudja. Zitától pedig névnapomra egy dvd-t kaptam: "Várd a karácsonyt Elmoval" :D:D És pár napja kaptam Ancsitól az Elmo-n lévő pólót, ha majd egyszer.... addig pedig Elmo viseli. :))

Nem bonyolítottam sokat, a múltkor elkészített Rainbow cupcake receptjét használtam fel.

Hozzávalók 12 db muffinhoz: a mérce egy 2,5 dl-s bögre

• 2 bögre liszt
• 1 bögre cukor 
• 1 bögre tej
• 0,5 bögre olaj
• 1 tojás
• 1 cs sütőpor

A lisztet elvegyítjük a sütőporral. A tojást habosra keverjük és hozzáadjuk a cukrot, valamint a tejet és az olajat is. Végül az egészet elkeverjük.
/A biztonság kedvéért tettem a tésztába egy kis gabonagolyót. :)/
A muffinsütőt papírral kibéleljük és a forma 3/4-éig megtöltjük. Előmelegített sütőben kis lángon kb 20-22 percig sütjük.

Krém: 250 g mascarpone, 2-3 evőkanál porcukor (aki édesebben szereti tegyen bele többet), 1 tk vanília kivonat - habosra keverjük. Mesterséges ételszínezékkel - kék színű wilton - beszínezzük a krémet és kb 4-5 evőkanálnyi kókuszt. (kevés kell a festékből)

Amint kihűlt a muffin, oldalt bevágjuk. Ez lesz a szája. Chocolate chip cookie darabokat teszünk bele. :) Épp volt itthon lidl-s változat, amúgy ha csinálok, EZT szoktam. :)

Egy kés segítségével a krémet rákenem a muffinra, rászórom a kókuszt. A sütiszörny szeme marcipán, a szemgolyója gabonagolyó. :)

ME WANT COOKIE! WE LIKE IT...!

Anyukám örült neki. :) Ezt kapta végül Anyák napjára. :)

Hamarosan játék lesz...! :) Még ötletelünk...

Mogyoróvajas keksz gabonagolyóval

Vigyázat! A mogyoróvaj függőséget okoz! - legalábbis nálunk. 

A korábban elkészített mogyivajas keksz újragondolva, feljavítva. :) Mindent ugyanúgy csináltam, csak csokicsepp helyett gabonagolyót tettem bele, mégis más lett, jobb!

/ezt a gabonagolyót meg asszem el kell dugnom, mert valaki rájár :) Benceeeeeee/

Hozzávalók (kb 20 darabhoz): 

10 dkg finomliszt
fél teáskanál szódabikarbóna
5 dkg barna cukor
5 dkg mogyoróvaj (melyet Bence készít, így)
5 dkg vaj
1 tojás sárgája
5 dkg gabonagolyó (itt vettem)

A sütőt begyújtjuk. A lisztet, cukrot, szódabikarbónát egy tálban összekeverjük, majd hozzáadjuk a mogyoróvajat, a tojássárgáját és a puha vajat. Jól összekeverjük és a végén beletesszük a gabonagolyót.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe golyókat formálunk, egymástól kb. 4 cm-es távolságban lerakjuk, kicsit kilapítjuk és kb. 10-15 perc alatt megsütjük.