2011. január 1., szombat

Lencsefőzelék (Bence)

Gyorsan elkészíthető, egyszerű kis adag!
Nem kell mindig hadsegere való adagot gyártani, hogy aztán egy hét után beálljon a lencseundor.

Kb 15dkg lencséből! - simán kijön két emberes (= stahljuditos  8 főre) adag.
Bence féle recept, több receptbe beleolvasás után, de aztán mindegyiket hülyeségnek találva, ahogy menetközben eszembe jut valami alapon készült. És bizony olyan jó lett hogy inkább leírtam.

A lencsét átmosom és éppekhogyellepi mennyiségű vízet hagyok benne amibe egy kkanál ecetet teszek 20%-os és fél babérlelevelet. Nem fontos állnia, de kicsit mégis fog, amíg a többi dologgal elkészülök.

3dl víz bögrébe + fél darab l*dls húsleveskocka, mikróban forralva.

Egy maroknyi kockázott baconon megpirítok egy naagy fej hagymát.
Erre rádobom az átmosott lencsét, a forró húslevest a pohárból először az átmosott lencse táljába öntöm így kiöblögetve a maradék lencseszemeket és onnan a nagy fazékba.

Fokhagymapucolás helyett csak megszórtam fokhagymaporral, és egy evőkanál folyékony füstöt is hozzácsapok a cucchoz.
Három darab krumplit felkockázok (meghámozva persze) és ez is megy bele.

Kukta fedőt rárakom és sziszegéstől számítva fél órát sziszegtetem.

Megjegyzés:

Nem kell szentelt vízzel fröcskölni a folyékony füst hallatán - igazából ez a valódi füstölésnél biztonságosabb füstös jelleget bizotsít, mivel a folyékony füstöt precíz hőmérsékleten előállított biztonságos természetes alapanyagból készítik, teljesen kiküszöbölve a rákkeltő hatást.

Persze tehetünk bele valódi füstölt árút is, de aki azt állítja hogy megmondja a különbséget, az hazudik. És amúgy is csak úgy a háttérben érezni az ízekkel összeérve, - nem dominál.

ÉSKÉSz.

Hozzávalók:
Ami kell bele:

15dkg lencse
1 marék kockázott bacon
1 nagy fej hagyma
3 kis krumpli
fél babérlevél
fél leveskocka
víz
fokhagymapor
folyékony füst
1 kávéskanál ecet
2 doboz hideg sör a szakácsnak a főzéshez, hogy átlendítse a hagymapucolás és a mosogatás gyötrelmein.

*********
Ami nem kell bele:

Nem kell rántás  - mert a krumplitól besűrüsödik,
nem kell só mert a bacon és a leveskocka elég sós
nem kell cukor - mert ez nem sütemény, és a hagymában, stb van annyi édes jelleg amennyi elég.
nem kell bele bors - mert a húsleves alaplében van. oké?
Nem kell bele erős - Aki erősre akarja az majd tesz bele magának utólag, aztán szarjon sünt.
Nem kell tejföl - mert finom anélkülis
nem kell beszólni - :)

Frissen sült házi kenyérrel fogyasztandó.

3 megjegyzés:

Bianka írta...

Biztos nagyon fincsi lehet, én még nem készítettem lencsét :)

eperis írta...

Nem szólok be, de azért jókat mosolygok a leíráson. Így még nem főztem lencsét,de ideje kipróbálnom. Köszi a leírást.

Benc-E-moke írta...

Eperis: Ilyen lököttek vagyunk mi :D Viszont a lencsefőzeléket nagyon jól csinálja Bencém! :)