Cukkinis lasagne (low carb) - Bence

A lasagne nagyon finom, laktató, de nem éppen fogyókúrás étel, mivel a tészta tele van szénhidráttal. Ugyanebből kifolyólag nem is túl kímélő étel, ha valaki érzékeny, a tésztától felfújódhat.  Szerencsére most van a szezonja a cukkininek, amivel remekül helyettesíthetjük a tésztát.

Sőt! nekem ez a változat jobban ízlett mint a tésztás. Emőkének pláne. 

A cukkininek nincs önálló íze, hanem  átveszi azé az ételét amibe belefőzi az ember.

És megfőzve/sütve állagra is nagyon hasonlít a tésztára.

 

Fotózni nehéz

Hozzávalók:

Fél kg darált hús (sertés vagy marha).

2 fej hagyma

1 répa

egy szelet zeller

3dl húsleves

1 tejföl

reszelt sajt

kb 5-6 kis cukkini (amelyiknek nem kell kikaparni a közepét mert nincs benne mag)

fél liter tej

4 ek vaj

4 púpozott ek liszt

fokhagymapor

görög zöldfűszerek (bazsalikom, oregano, kakukkfű)

szerecsendió

bors

só

paradicsomsűrítmény

víz

Húsragu:

Két fej hagymát apróra vágok, egy nagy répát,

és egy kevés zellert reszelek mellé, és elkezdem pirítani, majd rádobom a fél kg darált húst és addig pirítom amíg a hús már nem nyers.

Ekkor kb 3dl húsleves alaplét öntök hozzá, fokhagymaport, görög zöldfűszerek (bazsalikom, oregano, kakukkfű) és szerecsendió társaságában, továbbá nyomok bele egy nagy adag paradicsomsűrítményt. Öntök hozzá még némi vizet, csak hogy legyen ami elfőjön, és kb 30 percig rotyogtatom illetve aztán addig amíg lefő róla a víz, és sűrű masszát kapok.

Tejsodó:

 

4 kanál vajból és négy púpozott ek lisztből világos rántást készítek és felöntöm kb fél liter tejjel és összerottyantom. Teszek bele egy kis fiss őrölt borsot és sót. A végeredmény sűrű krémleves szerű lesz.

Cukkini:

A cukkiniket meghámozom zöldséghámozóval, és szintén a hámozóval lapos vékony csíkokra szeletem.

Rétegezés.

A sütő alját kikentem a tejsodóval, erre egy két réteg cukkini került (egyszer függőlegesen, egyszer vízszintesen lepakolva).

Ezt követően egy réteg húsos ragut kentem, amit megkentem egy réteg tejsodóval.

Erre jött még két réteg cukkini, és ismét ragu+sodó.

Felülre még egy réteg cukkinit tettem, amire a maradék tejsodót, és egy doboz tejfölt kentem. Pici sóval és fokhagymával megszórtam és vastagon beborítottam sajttal.

Addig sütöttem amíg a sajt szépen meg nem pirult.

A tepsi méretei miatt nekem ez most vékonyra sikerült, viszont a tálalásnál duplán vettem, így minden kiporciózott kocka közepére is került egy sült sajtréteg.

Emőkebá

Pin It