Házi túró rudi

Pöttyös helyett szives. :)  Én most a zselatinos változatot készítettem, így könnyedebb, habosabb és krémesebb lett az állaga.
(De legközelebb kipróbálom préselve is, mert az eredeti is úgy készül - vagyis hagyom lecsöpögni a túrót egy éjszakán át és minimális tejfölt vagy annyit se teszek hozzá)

Bonbonozásom kezdetén elkészült, újrafotózásra várakozó Pöttyös Pont 2-t és a túrópálcikát vettem alapul (a régi képeken látható, milyen béna is voltam bonbonozás/fotózás terén ;)).

Low carb változatban is készíthető, xilittel, diétás ritter csokival bevonva.

Hozzávalók: (9db)

250 g túró

2,5 ek tejföl

2 ek porcukor

1 cs vaníliás cukor

reszelt citromhéj

2 ek H.Rozi zselatin
fél dl víz

bevonáshoz: 200 g étcsokoládé (53%)

A túrót, tejfölt, cukrokat, citromhéjat késes darálóba tesszük és összedaráljuk. 

Tetszés szerint ízesíthetjük.

Így néz ki összekeverve:

A 2 ek zselatint fél dl vízben épp csak feloldjuk és hozzákeverjük a túrós masszához.
Kb. 5-10 percre hűtőbe tesszük, hogy picit megdermedjen a híg massza.

Utána áttörjük és kb. 2 teáskanálnyi túró teszük egy 20x20 cm-s folpackra.
A folpack segítségével megformázzuk a rudikat.

9 db kb. 10 cm hosszúságú rudi lett a fenti mennyiségből.
Hűtőbe tesszük kb. 1-2 órára.

 

A csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk.

A rudik végeit levágjuk egyenesre.

Sütőpapírra kenjünk rudi hosszúságú csokicsíkokat, amelyekre ráhelyezzük a hideg rudikat.

Utána ráöntjük a csokit, esetleg egy ecsettel elkenjük és hűtőbe tesszük dermedésig. 

(Nem lesz sima a teteje, bár próbálkoztam! Duplán csokizni meg nem érdemes, akkor túl vastag lesz a csoki)

Miután megdermed egy sniccer segítségével levágjuk a rudik oldaláról a felesleges csokoládét.

Pin It