2011. május 9., hétfő

Mozis perec

Tücsökbogár mozis perecét  meglátva el is lett döntve, el kell készíteni. Volt perecpróbálkozásunk már, itt és itt (utóbbi Limarától, főzni kell), de most ez a legjobb, ajánlom nagyon. :) Este skype-on mutogatom tesómnak, erre háttérben a kisfia (13 éves) kiabál, hogy csináljak ilyet szülinapjára...okééés! :) 


BL80-as lisztet nem sikerült venni, így a sima liszthez adtam 2 evőkanál búzasikért és a tejpor helyett complettát. Mivel rohangáltam a laptop és a konyha között, csörgött a telefonom..stb...tökre nem sikerült követnem a leírás szerint a receptet. :) /pl. a cukrot elkevertem a liszttel, a complettát is..utána látom, hogy  ajjaj, kupac közepébe kellett volna tenni, tejpor meg később - Bencének mondom, gáz van. Kérdezi legalább elkeverted?! Ahha.... :)) Sebaj, így születnek az új receptek és a perecek. :)

Eredeti recept :
40 dkg kenyérliszt (BL80)
10 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
3 dl meleg víz
5 dkg cukor
5 dkg tejpor
1,5 teáskanál só
1 db tojás
5 dkg vaj
A lekenéshez :
1db tojás
10 dkg napraforgómag (és tökmag, reszelt sajt)

A liszteket összekeverjük. A közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a meglangyosított vizet. 
15 perc alatt hagyjuk, hogy az élesztő felfusson. Hozzáadjuk a vajat, tojást, tejport és a sót, majd jól kidagasztjuk a tésztát.
1 órán át meleg helyen kelesztjük. Mivel a tészta elég lágy, ezért erősen lisztezett munkafelületen gyúrjuk át. 
8 részre osztjuk (egyenként nyomott 190 grammot)
80-90 centis vékony hurkákat sodrunk belőle, majd pereccé formáljuk őket.
Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Újabb 1 órát kelesztjük. Megkenjük a jól felvert tojással. 
Megszórjuk napraforgómaggal, tökmaggal, sajttal.
Végül  210 fokos sütőben 12-15 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Köszi Tücsök Bogár! :)

15 megjegyzés:

Tücsök Bogár írta...

Akkor itt is megjegyezném. :))) Baromi jól néznek ki és nagyon örülök, hogy ízlett Nektek!

DebiGabi írta...

Én is megsütöttem tegnap:))))
Nagyon szépek lettek!!!!

Bence/Emoke írta...

Tücsök: kösziii még egyszer! :) Vasárnap viszek is tesóméknak, gyerekeknek. :) (Egy bajom volt csak, hogy tepsihiány van így volt némi szenvedés, de megérte!:D)

Debigabi: Köszi! és ugye milyen finomak?!?! :))

DebiGabi írta...

Isteniek lettek.
Majd holnap felteszem én is őket, bár az enyémek nem lettek ilyen szépek, mert teljesen "összedagadtak":))

Bianka írta...

Nagyon jó

4Gyerek írta...

na, majd én is kipróbálom a mozis változatot is.
bár itt a mozikban csak popcorn van

Maryenne írta...

Csodás lett! Vegyél Indesit tűzhelyt 3 tepsit adnak hozzá! Persze csak viccelek! Kenyér liszt az rétes liszt és finom liszt keveréke talán fele-fele arányban én 1/3-2/3 arányban keverem! :)

Eszter írta...

juuuuj, de jól néz ki!

Ami írta...

Guszta, guszta :)) Nagyon guszta!!!!!!

Erinacea írta...

Emőke, viszem a sört, sütsz perecet? :DDD Nagyon ennivalóak lettek!

Bence/Emoke írta...

Bianka: kösziii!:)

Debigabi: sebaj :) attól még finom! :)

4Gyerek: igen drága nálunk ez a perec, mozijegy is...itthon filmezünk és most már perecezünk is :D

Maryenne: ha egyszer lesz saját lakásunk és konyhánk az fullextrás lesz (inkább alszom matracon, de a konyhánk fasza lesz az tuti, na meg a budink :D)

Eszter, Ami: köszönjük! :))

Erinacea: hehehe :D:D Ez nem sörperec :D:D:D

Panna írta...

Már Tücsök Bogárnál is megcsodáltam, most Nálatok is.. Ajaj mi lesz ebből? Perec sütés?? :D

Bence/Emoke írta...

Panna: ajánlom! :) Bence reggelire vajazva ette, ő úgy szereti :)

Gesztenye receptjei és Bonbon mánia írta...

Fantasztikus jól néz ki:-)))
Meg a kép is :-))

Illéskrisz Konyhája írta...

Nagyon jól néz ki! Tényleg ugyan olyan mint a mozis..Nálam is tervbe van véve!