Tücsökbogár mozis perecét meglátva el is lett döntve, el kell készíteni. Volt perecpróbálkozásunk már, itt és itt (utóbbi Limarától, főzni kell), de most ez a legjobb, ajánlom nagyon. :) Este skype-on mutogatom tesómnak, erre háttérben a kisfia (13 éves) kiabál, hogy csináljak ilyet szülinapjára...okééés! :)
BL80-as lisztet nem sikerült venni, így a sima liszthez adtam 2 evőkanál búzasikért és a tejpor helyett complettát. Mivel rohangáltam a laptop és a konyha között, csörgött a telefonom..stb...tökre nem sikerült követnem a leírás szerint a receptet. :) /pl. a cukrot elkevertem a liszttel, a complettát is..utána látom, hogy ajjaj, kupac közepébe kellett volna tenni, tejpor meg később - Bencének mondom, gáz van. Kérdezi legalább elkeverted?! Ahha.... :)) Sebaj, így születnek az új receptek és a perecek. :)
Eredeti recept :
40 dkg kenyérliszt (BL80)
10 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
3 dl meleg víz
5 dkg cukor
5 dkg tejpor
1,5 teáskanál só
1 db tojás
5 dkg vaj
A lekenéshez :
1db tojás
10 dkg napraforgómag (és tökmag, reszelt sajt)
10 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
3 dl meleg víz
5 dkg cukor
5 dkg tejpor
1,5 teáskanál só
1 db tojás
5 dkg vaj
A lekenéshez :
1db tojás
10 dkg napraforgómag (és tökmag, reszelt sajt)
A liszteket összekeverjük. A közepébe kis fészket alakítunk ki. Beletesszük a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a meglangyosított vizet.
15 perc alatt hagyjuk, hogy az élesztő felfusson. Hozzáadjuk a vajat, tojást, tejport és a sót, majd jól kidagasztjuk a tésztát.
1 órán át meleg helyen kelesztjük. Mivel a tészta elég lágy, ezért erősen lisztezett munkafelületen gyúrjuk át.
8 részre osztjuk (egyenként nyomott 190 grammot)
80-90 centis vékony hurkákat sodrunk belőle, majd pereccé formáljuk őket.
Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk. Újabb 1 órát kelesztjük. Megkenjük a jól felvert tojással.
Megszórjuk napraforgómaggal, tökmaggal, sajttal.Végül 210 fokos sütőben 12-15 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Köszi Tücsök Bogár! :)
15 megjegyzés:
Akkor itt is megjegyezném. :))) Baromi jól néznek ki és nagyon örülök, hogy ízlett Nektek!
Én is megsütöttem tegnap:))))
Nagyon szépek lettek!!!!
Tücsök: kösziii még egyszer! :) Vasárnap viszek is tesóméknak, gyerekeknek. :) (Egy bajom volt csak, hogy tepsihiány van így volt némi szenvedés, de megérte!:D)
Debigabi: Köszi! és ugye milyen finomak?!?! :))
Isteniek lettek.
Majd holnap felteszem én is őket, bár az enyémek nem lettek ilyen szépek, mert teljesen "összedagadtak":))
Nagyon jó
na, majd én is kipróbálom a mozis változatot is.
bár itt a mozikban csak popcorn van
Csodás lett! Vegyél Indesit tűzhelyt 3 tepsit adnak hozzá! Persze csak viccelek! Kenyér liszt az rétes liszt és finom liszt keveréke talán fele-fele arányban én 1/3-2/3 arányban keverem! :)
juuuuj, de jól néz ki!
Guszta, guszta :)) Nagyon guszta!!!!!!
Emőke, viszem a sört, sütsz perecet? :DDD Nagyon ennivalóak lettek!
Bianka: kösziii!:)
Debigabi: sebaj :) attól még finom! :)
4Gyerek: igen drága nálunk ez a perec, mozijegy is...itthon filmezünk és most már perecezünk is :D
Maryenne: ha egyszer lesz saját lakásunk és konyhánk az fullextrás lesz (inkább alszom matracon, de a konyhánk fasza lesz az tuti, na meg a budink :D)
Eszter, Ami: köszönjük! :))
Erinacea: hehehe :D:D Ez nem sörperec :D:D:D
Már Tücsök Bogárnál is megcsodáltam, most Nálatok is.. Ajaj mi lesz ebből? Perec sütés?? :D
Panna: ajánlom! :) Bence reggelire vajazva ette, ő úgy szereti :)
Fantasztikus jól néz ki:-)))
Meg a kép is :-))
Nagyon jól néz ki! Tényleg ugyan olyan mint a mozis..Nálam is tervbe van véve!
Megjegyzés küldése