Banános-csokis muffin

Kicsit muffin-függő vagyok, így egy ideig keresgéltem a számomra megfelelő tészta receptjét. Ez lett a nyertes.

Egyszerű, gyorsan kész és bármivel variálható. Én most a banános-csokisat kedvelem.

Hozzávalók: 
25 dkg finomliszt
1 tk szódabikarbóna
1 tk sütőpor
1/2 tk fahéj
1 egész tojás
2,5 dl tej
1 tk vanília koncentrátum
15 dkg cukor
0,5 dl olíva olaj (vagy 10 dkg vaj)
1-2 érett, puha banán
10-15 dkg darabolt étcsokoládé

Egy tálban összekverem a lisztet a szódabikarbónával, sütőporral és a fahéjjal. Másik tálban kikeverem az olajat (vagy vajat), tojást, cukrot, vanília koncentrátumot. 

A lisztes keveréket a tejjel felváltva ehhez a vajas-cukros masszához öntjük és jól összekeverjük.

Banánt kis darabkákra vágjuk és a csokoládéval együtt beleöntjük a tálba és fakanállal keverjük össze.

Közben muffinpapírral kibéleljük a muffin sütőformát és kb 3/4-ig megtöltögetjük. Kb. 20-25 perc alatt kész, kis-közepes lángon. Nekem kb. 18 db szokott lenni.

Emőke

Pin It