Nekem ez best of kategória! Parasztbelem van...én találtam ki, de már más is mondta. :P
Emlékszem Apukám mindig csinálta az abált szalonnás "katonákat" én meg csak nyeltem el az összeset. Nagyon-nagyon szeretem!!
Mikor elkészültem az abált szalonnás katonákkal, Bence ott ólálkodott a fotósátor körül. :))
Erről az jutott eszembe, hogy kiskoromban mindig odatotyogtam mindenkihez, hogy ki mit eszik és kunyeráltam a szép boci szemeimmel...ez a szokásom a mai napig megmaradt megtoldva egy "mit eszel?" kérdéssel. :) Mindig a másik tányérját lesem... :)))
Bence mikor hozza be magának a szendvicsét, én még csak épp nyújtózkodom, hogy megszemléljem mi van a tányérján, már nyújta is felém a sajtot ("ez emőkémnek"). :)) Ettől függetlenül sajttal a számban is lesem mit is eszik.;)
Mikor elkészültem az abált szalonnás katonákkal, Bence ott ólálkodott a fotósátor körül. :))
Erről az jutott eszembe, hogy kiskoromban mindig odatotyogtam mindenkihez, hogy ki mit eszik és kunyeráltam a szép boci szemeimmel...ez a szokásom a mai napig megmaradt megtoldva egy "mit eszel?" kérdéssel. :) Mindig a másik tányérját lesem... :)))
Bence mikor hozza be magának a szendvicsét, én még csak épp nyújtózkodom, hogy megszemléljem mi van a tányérján, már nyújta is felém a sajtot ("ez emőkémnek"). :)) Ettől függetlenül sajttal a számban is lesem mit is eszik.;)
Tetszőleges méretű hasaalja szalonnát, vagy toka szalonnát érdemes abálni. De jó húsos legyen!!Vigyorogni kell szépen a hentesre és kapunk szép szalonnát.
Jól megmossuk, lekapirgáljuk róla a szőrt ez fontos! Bár aki szereti, ha végigkarcolja a torkát a szőr, ha valaki épp beteg és jól esik neki az hagyja ki ezt a lépést.
Egy fazékba öntsünk vizet, kb annyit, amennyi majd ellepi a szalonnát. Enyhén sózzuk meg a vizet (kb. 2-3 evőkanálnyi). /Ízlés szerint ha igény van rá, mehet bele szemesbors, babérlevél.. de el is hagyható./ És kezdjük el főzni.
Megpucolunk 1 fej(!) fokhagymát és 1 vöröshagymát. A vöröshagymát csak bevagdossuk, a fokhagymát viszont fokhagymanyomón átnyomjuk és a kb a negyedét az abálólébe teszünk. Ha felfőtt a víz, beletesszük a szalonnát. Ha ismét felfőtt, kicsire vesszük a lángot, letakarjuk és kb 1 óra 15 percig főzzük.
Villát bele, hogy jó-e már?!Akkor jó, ha a bőrén is simán átmegy a villa.
Az abálólében hagyjuk langyosra hűlni. Majd kiemeljük a szalonnát, törlőkendővel leitatjuk róla a felesleges levet. Ha szeretnénk bevagdoshatjuk. Enyhén megsózzuk, villával elegyengetünk rajta jó sok zúzott fokhagymát, majd megszórjuk pirospaprikával és mehet a hideg spájzba aztán meg a hasunkba.
Ne felejtsünk el szellőztetni. :)
