Sült camembert sajt tejszínes-fokhagymás karfiollal

Hozzávalók 2 főre:

1 kisebb fej karfiol (megpucolva, rózsáira szedve 40 dkg lett - 15,6 g ch)
1 kisebb fej fokhagyma
3 dl tejszín (9,6 g ch)
1 csipet reszelt szerecsendió
2 x 125 g camembert sajt (0,0 g ch)
só, bors

Összesen: 25,2 g ch / fejenként 12,6 g ch

A karfiolt megmossuk, rózsáira szedjük és sós vízben megfőzzük. 

Pár gerezd préselt fokhagymát kevés olajon átforgatunk, majd hozzáöntjük a tejszínt, ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal, szerecsendióval.

A szószba belekeverjük a lecsepegtetett karfiolt és összeforraljuk. Addig főzzük, amíg krémesen sűrű lesz.

A sajtok tetejét x alakban bevágjuk, úgy, hogy a szélei ne sérüljenek. (meg lehet tűzdelni fokhagymával, bazsalikommal, rozmaringgal stb).

Sütőpapírra tesszük, 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük. 

Még forrón tálaljuk.

forrás:  Kiskegyed konyhája 2011. július

Finom és update. :)

Karfiolkrémleves

Egy újabb RÉM-leves Bencének. :))) 

Feladat: készíts egy olyan ételt a párodnak, amit nem szeret úgy, hogy:

- megegye (vagy egyen belőle)

- esetleg meg is dícsérje

- de továbbra se tartozzon a kedvenc ételei közé ;))

Sikerrel jártam! :)

 

Bevallom én kívántam nagyon a levest, nem Bencének készítettem, mert tudtam, hogy a karfiol is tíltólistán van nála, ettől függetlenül tökre boldog voltam, hogy evett belőle és ízlett is neki.

"Ez *#|ף$&đ* finom!!!!!" És csak úgy a fazékból falatozott...úgy jó az, emberek vagyunk...

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma

1 fej karfiol (miután rózsáira szedtem 27 dkg-t nyomott)

1 db  krumpli

1 l húsleves alaplé (kockából készítettem - ezért sózni már nem sóztam)

fűszerek: fehérbors, majoranna, lestyán, őrölt szerecsendió 

kb. 2 evőkanál tejföl

gorgonzola sajt

füstölt sajt

parmezán

A hagymát apró kockára vágjuk, kevés vajon odatesszük párolni. Közben apró kockákra vágjuk a krumplit és a rózsáira szedett, jól átmosott karfiolt a hagymás keverékre öntjük. Átforgatjuk majd felöntjük kb. 1 liter húsleves alaplével. (pont ellepje)

Fűszerezzük és kb 20 perc alatt puhára fő minden. Levesszük a tűzről, átturmixoljuk, visszatesszük a tűzre, belekeverjük a tejfölt és teszünk bele sajtokat. Majd rottyantunk még rajta és kész.

u.i.: sztm a gorgonzola sajton volt oda nem illő penész is, lehet attól volt ez olyan finom ;))

megj (Bence): - így megfelelően fűszerezve és szétfőzve a karfiol amúgy iszonytató állaga megszűnik.

A túlságosan "karakteres" karfiol mellékíze (ami miatt pont nem szeretem a karfiolt) pedig kellemesen pikánssá szelídül.

Egy kicsit olyan ez, mintha az ember a paradicsomot kizárólag menzás paradicsomos káposztában előfordulva ismerné,  lasagne raguban pedig nem.