Anyukám füzetében az van a recepthez írva, hogy "kipróbálva, finom" :) Nem is jutott eszembe idén, hogy készítsek bármilyen fánkot, addig a pillanatig, amíg Mandulasarok Noémi ki nem tett a facebook oldalára egy csodás képet a fánkjairól. Elkárhoztam, Bence is. :) Kárhozzatok el ti is. :))) Márciusban is lehet fánkot enni. ;)
Hozzávalók (kb. 50 db mini fánkhoz):
50 dkg túró
3 tojás
1 cs vaníliás cukor
8 dkg porcukor
23 dkg liszt
1 cs sütőpor
csipet só
sütéshez: olaj
Keverjük össze a tojások sárgáját a porcukorral, vaníliás cukorral, sóval és a túróval. Adjuk hozzá a sütőporos lisztet, végül a tojásfehérjék felvert habját. Közben melegítsük fel olajat.
Vizes kézzel formázzunk gombócokat és pár perc alatt a bő, forró olajban pirosra sütjük. (vagy ahogy én is tettem, bevizezett dinnyevágóval formáztam gombócokat, de lehet sima kanállal is).
Házi lekvárral és porcukorral tálaljuk. Gyorsan kész, gyorsan fogy. :)