Hétvégén készült, első temperálásom polikarbonát formában. A képet már láttátok, de itt van hozzá a töltelék, ami egy egyszerű mozart-utánzat, amit már korábban is készítettem, mártogatós verzióban. (itt)
A tapasztalatokat a polikarbonát formával kapcsolatban leírtam ide.
A temperálásról pedig bővebben itt olvashattok, érdemes elolvasni.
Ott a Bence!
Mivel ugye próbálkozás volt, írom a szokásos mennyiségeket...aki bonbonozik úgyis felhasználja a maradékot. :)
Kb. 10-15 dkg jó minőségű csokoládé
Kb. 5-10 dkg marcipán (lidl)
és nugát (ázsia bt-s nugát)
A csokoládét felolvasztjuk és temperáljuk és beleöntjük a formába. Pár perc múlva a formát fejjel lefelé fordítjuk és kiöntjük a felesleges csokoládét. Ezzel elkészítettük a csokoládéhüvelyt. A formát betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
Egy kis golyó nugátot körbefonunk marcipánnal és beletesszük a formába, majd eligazítgatjuk.
A bonbonok tetejét lezárjuk az újratemperált csokoládéval és a hűtőbe tesszük, hogy jól megdermedjen. (kb fél óra)
Ha jól temperáltad a csokoládét a csokoládé el fog válni a formától és szépen kipotyog a formából. Ez még nekem sem megy tökéletesen, kicsit oda kellett csapnom a formát, de igyekszem. :)
Volt szívetek félbevágni??? :)
VálaszTörlésHát ez a Vence :))))
VálaszTörlésErinacea: volt :D
VálaszTörlésBianka: ezentúl Vence lesz a Bence (tudom mellényomtál :D)
Tényleg, majdnem el is felejtettem, hogy nem tudtuk meg milyen krém van a bonbonban. Na most megoldódott ez a rejtély is :-))) Ennyi finom bonbon... én is akarok!
VálaszTörlésHú de nagyon jó,a fotó szenzációs!:-)
VálaszTörlésEz nagyon finom lehet, már kezdem megkívánni a bonbon készítést.
VálaszTörlésHűha, nagyon szép fényes a bonbon! ...és ez a fotó, (bocs, de nem tudok találóbb szót) király!!!
VálaszTörlésCsoki forever, es nagyon tetszik a paros blogotok, ugyhogy egy jatek kereteben kuldenek nektek "egy jo szot":
VálaszTörlés(http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html)
Gyönyörűséges!!!
VálaszTörlésKár hogy az első próbálkozásomról nincs fotóm, hát nem ilyen lett:))
Nagyon ügyi vagy!!
Panna és Kati: én nagyon szeretem készíteni :) Szóval csak ajánlani tudom!
VálaszTörlésDitta: köszönöm! :) Azóta nem is mertem újabb bonbont készíteni a polikarbonát formában :D:D (majd talán hétvégén)
Gabi: :D:D jaja király lett ;)
Vidékek: igen jól mondod, csoki forever!! Köszönöm az "egy jó szót" :)
Vianne: Köszönöm! :) Én még mindig nem hiszem el, hogy ilyenre sikerült :D Viszont halkan jegyzem meg, hogy szerintem ezerszer szebbek ebben a formában a bonbonok (ha sikerül). :)