Snickerdoodles - Fahéjas keksz

Snickerdoodles. Ez volt az első recept, amit kinéztem Rachel Allen Bake c. könyvéből. Biztos a keksz neve fogott meg. :) Készítsétek el. Igen finom, omlós! Karácsonyra is nagyon jó lesz, mivel szokás szerint pikk-pakk kész.

Hozzávalók (kb. 32 db):

12,5 dkg puha vaj

11 dkg cukor

1 tojás

1 tk vanília kivonat

25 dkg liszt

fél tk őrölt szerecsendió

3/4 tk sütőpor

csipet só

hempergetéshez: 2 ek cukor, 1 ek fahéj

 

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A vajat és a cukrot keverjük habosra. Adjuk hozzá a tojást, vanília kivonatot. 

Apránként adjuk hozzá a sütőporos lisztet, sót és szerecsendiót is.

Egy tálkában keverjük össze a cukrot és a fahéjat. (aki nem szereti kakaósan is készíthető - Bencének a fele így készült).

Csipkedjünk le a tésztából kis darabokat és formázzunk belőle golyókat, majd hempergessük meg a fahéjas cukorban. (lemértem én 14-15 g-os golyókat készítettem) 

Tegyük a zsírpapírra őket kb. 3 cm-s helyeket hagyva egymás között. 

Egy villa segítségével nyomkodjuk le és süssük kb. 12-15 percig. Tegyük át sütőrácsra és hagyjuk hűlni.